Granizado de sandía. ¡Rica y fresquita!

¡Madre mía! ¡Cuánto tiempo si pasar por aquí a saludaros! Espero que alguien haya al otro lado, porque ahora en agosto muchísimos de vosotros estaréis de vacaciones, descansando y reponiendo fuerzas para afrontar con ganas el próximo septiembre. Pero no nos adelantemos, que eso todavía está por llegar. Yo, habréis adivinado, he estado y sigo…

Proyecto Macarons: primer intento y Chantilly de mascarpone a la vainilla

¡Hola de nuevo! ¿Qué tal va todo? Sí, ya sé que os dije que este año quería tomarme las cosas con más calma, pero más de un mes sin publicar una receta me parece demasiado hasta para mí. ¡Sorry! He estado cocinando, pero menos de lo que me hubiera gustado. Muchos compromisos los fines de…

Tarta de trufa (naked cake de trufa)

¡Buenos días novel-cuisiniers! Por fin llega el momento en que os enseño una de las recetas de las que estoy más satisfecha. Y no sólo por la tarta en sí, que está riquísima, de muerte lenta, si no también (y como espero que hayáis observado), por la fotografías que os la muestra. Es mi primera…

Cómo hacer almíbar

¡Buenos días a todos y todas! Hoy os traigo una receta básica, de fondo de armario, pudiéramos decir. Y es que si nos metemos en temas de repostería a hacer una tarta, es imprescindible hacer un almíbar para que el bizcocho no quede seco.