Cómo hacer almíbar

Almíbar

¡Buenos días a todos y todas!

Hoy os traigo una receta básica, de fondo de armario, pudiéramos decir. Y es que si nos metemos en temas de repostería a hacer una tarta, es imprescindible hacer un almíbar para que el bizcocho no quede seco.

Pues resulta que hacer un almíbar es cosa facilísima.

INGREDIENTES

  • 400 ml. de agua.
  • 400 grs. de azúcar.
  • 10 ml. de ron (opcional).

PREPARACIÓN

Para el almíbar basta con poner un cazo a fuego medio con el agua y el azúcar.

Removemos para disolver el azúcar.

Cuando empiece a hervir, añadimos el ron (una cucharada) y dejamos hervir 2 ó 3 minutos más.

Apartamos del fuego y dejamos que temple un poquito antes de poder utilizarlo o de conservarlo.

NOTAS

  • El almíbar puede conservarse perfectamente en la nevera 2 ó 3 semanas si lo guardamos en un tarro de cristal.
  • Añadir una cucharadita de ron sirve para aromatizar el almíbar, pero es opcional. Puede usarse otro licor como Cointreau o, sobre todo si hay niños, no usar alcohol y en su lugar una cáscara de naranja o limón, o una vaina de vainilla. También podemos no usar nada más, y hacer un almíbar riquísimo sólo con el agua y el azúcar.
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