Risotto de tomates y albahaca

¡Buenos días! Sí ya sé que esta entrada no es muy apropiada justo esta semana, porque aunque hace ya algunas semanas que cambiamos de estación, parece que el otoño se resistía a llegar, y justo ha llegado estos días de repente. Pero yo tenía preparada esta receta y me parece tan rica que aunque arañemos…

Ensalada de tomates confitados

Con esto de que estoy haciendo el curso de fotografía culinaria estoy cocinando mucho más, y como hemos empezado a ver cómo fotografiar la fruta y la verdura, esta semana pasada casi todo lo que preparé fueron ensaladas. Total, que cogiendo ideas de varios sitios para hacer una ensalada un poquito diferente, me salió esta…

Ensalada Émilie

Tal y como comenté en la entrada anterior, este mes de mayo voy a hacer algunas de las recetas que pudimos disfrutar durante nuestro viaje a París a visitar a la familia, y empezamos con esta deliciosa ensalada, que puede que no sea típicamente francesa, pero está buenísima. La he llamado así porque ésta fue…

Salmón en papillote con verduras

¡Buenas! ¿Qué tal va este domingo de primavera? ¿Bien? ¡Genial! Hoy traigo una receta que a la vez es la clásica con la que se explica una de las técnicas de cocina más fáciles de hacer y que da muy buenos resultados: el papillote o papillot. Según Nicola Pavan, en su libro “Al horno”, esta…