Risotto de tomates y albahaca

¡Buenos días! Sí ya sé que esta entrada no es muy apropiada justo esta semana, porque aunque hace ya algunas semanas que cambiamos de estación, parece que el otoño se resistía a llegar, y justo ha llegado estos días de repente. Pero yo tenía preparada esta receta y me parece tan rica que aunque arañemos…

Risotto alla milanese {Risotto a la milanesa}

¡Buenos días! Hoy os traigo otra de esas recetas clásicas, de toda la vida, fáciles de preparar y bastante resultonas. ¡Como a mí me gustan! 😉 Se trata del archiconocido risotto a la milanesa (risotto alla milanese, que dirían en Italia), y es un risotto aparentemente sencillo, puesto que requiere de muy poquitos ingredientes, pero…

Risotto de setas y trufa

No es la primera vez que hago risotto en casa, y no será la última, desde luego. Porque es una forma riquísima y muy completa de comer arroz. Un arroz que queda en su punto justo de cocción, no está desgachado, y a la vez se tiene una sensación sedosa en la boca con cada…

Risotto de setas y bacon

¡Ya estoy aquí con la receta prometida en la entrada anterior! La receta del risotto que en casa hice por primera vez, una mezcla que no puede fallar: setas y bacon. Como el proceso de elaboración ya lo conté en la entrada anterior (así sólo tenemos que poner los ingredientes que más nos gusten a…

Cómo hacer un buen risotto

En la entrada de hoy no hay receta, pero sí las claves para hacer un buen risotto. Me costó decidirme por probar a hacer risotto porque siempre lo había tenido como una receta difícil, y nada más lejos de la realidad. Es muy sencillo hacer un buen risotto, pero tienes que saber cómo hacerlo. La…