Penne rigate con salsa Eoliana

eoliana1

¡Buenos días a todos y todas! Ya es viernes y toca nueva entrada con nueva receta. Y para esta ocasión he escogido un plato de pasta con una salsa que no conocía, la salsa Eoliana, y que ha sido todo un descubrimiento que hemos disfrutado en varias ocasiones durante los últimos meses.

Esta salsa proviene de las islas Eolias, isole Eolie en italiano, un archipiélago volcánico al norte de Sicilia, y es absolutamente deliciosa y facilísima de preparar. En poco tiempo tendréis un platazo impresionante que disfrutaréis desde el primero hasta el último bocado. ¡Todo un acierto sin duda!

Sigue leyendo

Ensalada Caprese

caprese1

La ensalada Caprese. Un clásico dentro del mundo de las ensaladas, no voy a descubrir nada nuevo a estas alturas, desde luego. Sencilla y rica a más no poder. Tres ingredientes básicos que no te exigirán siquiera conocimientos de cocina, con saber manejar un cuchillo, basta y sobra. Difícil hacerlo mal, ¿verdad?

Pues todos estos pensamientos y preguntas se agolparon en mi cabeza este verano cuando en un restaurante de cuyo nombre no quiero acordarme, pido una ensalada Caprese, y me traen una ensalada que pasa de ser un bocado delicioso de puro sabor Mediterráneo a una ensalada insulsa sin gracia ni salero.

No pensaba yo que fuera necesario explicar cómo se hace una ensalada Caprese. Son tres ingredientes sencillos, que si son buenos, la principal preocupación del cocinero es inventar de qué forma mona lo presenta en el plato. Pero en vista de mi experiencia en el susodicho restaurante, y que es una ensalada tan rica que me parece pecado no poder disfrutarla como toca, aquí os traigo una Caprese para chuparse los dedos. 🙂 Sigue leyendo

Torrijas a la vainilla

Torrija vainilla 5

¡Muy buenas! ¿Qué tal todo?

Hace mucho tiempo que no publico una entrada en el blog, pero no creáis que no he estado cocinando, que en realidad no he parado. Sólo que durante este tiempo he vuelto a preparar recetas que hice una vez para el blog y que no había vuelto a preparar después, haciendo variaciones sobre alguna receta, y “trasteando” por la cocina, a ver si de algún invento salía algo en condiciones. 😉

He aprovechado mucho el tiempo, creo yo. Y sobre todo, me ha gustado lo de tomarme las cosas con esta calma relativa. Cocino con menos presión que sabiendo que lo que esté preparando tiene que salir bien para poderlo enseñar aquí. No me malinterpretéis, de este modo también quiero que salgan bien las cosas, pero tengo menos miedo a equivocarme, a experimentar y aprender de los fallos. ¡Método ensayo-error 100%!

Hoy traigo receta. Una receta con la que no contaba. Una de esas variaciones, muy sencillas, que he hecho estos días en que vuelvo a preparar recetas que ya he publicado, y un clásico de estas fechas de Pascua: las torrijas. Sigue leyendo

Mariposas de hojaldre y chocolate

Mariposas1

¡Muy buenos días! ¿Qué tal todo?

Hoy os traigo una receta sencilla, rápida y deliciosa! Necesitarás tres ingredientes, sí, sólo tres, y menos de media hora para preparar un postre o merienda brutal.

Es una variante de las clásicas palmeritas de toda la vida, pero rellenas de chocolate y cortadas en forma de mariposas para ponerlas en la bandeja blanca que me regaló mi cuñado, y que tan bien le van a este dulce. 🙂

Hacía mucho tiempo que no hacía palmeritas, no sé por qué, porque mira que es fácil, y qué ricas están, pero es una receta que he hecho muuuuchas veces, a veces sólas con el azúcar, y otras veces con chips de chocolate en lugar del chocolate fundido que rellena el hojaldre de esta ocasión. En cualquier caso, son un acierto asegurado. Sigue leyendo

Tarta de zanahoria {Carrot cake}

Tarta zanahoria1
Tarta de zanahoria {Carrot cake}… ¡y stand rebonito! 🙂

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar una tarta de zanahoria, pero, tengo que confesarlo, los bizcochos no se me han dado demasiado bien. No sé qué hago.

Puede que el problema esté al adaptar las cantidades. Como sólo somos dos en casa, y las recetas que encuentro en todos los lados son para preparar muchas raciones, necesito reducir las cantidades para adaptarlas a nosotros. Sigue leyendo

Flan de turrón {Calendario de Adviento, día 24}

adviento nc

CALENDARIO DE ADVIENTO. DÍA 24.
FLAN DE TURRÓN.

flan de turron 1

Llegamos al último día del Calendario de Adviento Novel Cuisine. Y no podíamos despedir este calendario sin una receta, que es lo nuestro. Y dado que a lo largo de este calendario hemos dedicado las recetas al menú de Navidad, lo suyo es cerrar la comilona con un postre delicioso.

Tenía de la cesta de Navidad que me dan en el trabajo una pastilla de turrón de Jijona, el blando, y como en casa no solemos comer mucho turrón, era lástima que se quedara guardada en el armario, así que decidí aprovecharlo para preparar estos deliciosos flanes que en casa nos encantaron.

Son muy sencillos de hacer, y están riquísimos. No dudéis en hacer esta receta de aprovechamiento porque ¡en casa les va a encantar! 😉 Sigue leyendo

Sopa castellana {Calendario de Adviento, día 12}

adviento nc

 CALENDARIO DE ADVIENTO. DÍA 12.
SOPA CASTELLANA.

Sopa castellana1

¿Rica? No, ¡riquísima!

La primera vez que probé la sopa castellana fue hace casi cuatro años en Almagro (Ciudad Real), en el restaurante Los Patos (muy recomendable, por cierto).

Nunca antes la había probado, y es que yo, como he comentado alguna vez, he sido siempre muy mala comiente, como dice mi madre, y todo aquello que no me entrara por la vista, me negaba a probarlo. ¡Cuántas cosas ricas me he estado perdiendo por no probar! Sigue leyendo