Tarta de manzana y crema

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¡Buenos días a todos y todas! ¿Qué tal? Ya es viernes, así que con la vista puesta en el fin de semana, imagino. ¡Y espero que también en esta riquísima y sencilla receta! jaja.. 😀

Traigo una tarta de manzana y crema. Riquísima, fácil, rápida, ligera y nada empalagosa.. ¡Pura delicia! Los que me conocéis pensaréis que me he vuelto un poco loca, porque sabéis que la manzana una vez cocinada, y sea cual sea el resultado, no me gusta en absoluto… La prefiero fresca y crujiente. 😉

Pero desde pequeña esta tarta me enloquece (aunque tenga que apartar los trozos de manzana.. 😦 ). Recuerdo que los sábados mi madre hacía la compra por la mañana, y traía a casa de la panadería unos trozos de tarta de manzana para cada uno. Después de comer, nos sentábamos en el salón a ver la peli que ponían en La Primera, tarta de manzana en mano… ¡Me sabía a gloria! (Aunque tuviera que apartar los trozos de manzana 😦 ). ¡Qué recuerdos! ¡Cómo pasa el tiempo! Sigue leyendo

Pasteis de Belem (pasteles de nata de Belén)

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¡Buenos y lluviosos días! Ya hacía falta que lloviera, sobre todo por aquí, que cuando dan lluvias por toda España, es que toda la península está cubierta de nubes de lluvia menos un trocito que queda sin nubes, justo en esta zona. Así que cuando llueve es alegría (sobre todo si no es gota fría, que también somos muy propensos), y siendo viernes la alegría es doble. 😉

Tras el parte meteorológico, os cuento la receta de esta semana. ¡¡Un postre delicioso!! Los famosos y aclamados Pasteles de Belén; pero en una versión parecida, que como ya sabemos, la receta lusa es súper secreta y sólo podemos aventurarnos a intentar una aproximación. Sigue leyendo

Penne rigate con salsa Eoliana

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¡Buenos días a todos y todas! Ya es viernes y toca nueva entrada con nueva receta. Y para esta ocasión he escogido un plato de pasta con una salsa que no conocía, la salsa Eoliana, y que ha sido todo un descubrimiento que hemos disfrutado en varias ocasiones durante los últimos meses.

Esta salsa proviene de las islas Eolias, isole Eolie en italiano, un archipiélago volcánico al norte de Sicilia, y es absolutamente deliciosa y facilísima de preparar. En poco tiempo tendréis un platazo impresionante que disfrutaréis desde el primero hasta el último bocado. ¡Todo un acierto sin duda!

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Ensalada fresca de garbanzos y pimientos asados

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¡Muy buenas! ¿Qué tal? Haciendo planes para el fin de semana, que ya está aquí, verdad? Eso está bien. 🙂

Hoy os traigo una receta riquísima, fácil y rápida de preparar. Ocurre a menudo que cuando va llegando el calor nos apetece menos liarnos en la cocina y preparar guisos, y optamos por ingredientes más frescos, más ligeros y que no requieran de mucho tiempo cerca de los fogones o del horno. Es por eso que nos olvidamos muchas veces de las legumbres y de que es necesario comerlas al menos una vez por semana.

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Ensalada Caprese

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La ensalada Caprese. Un clásico dentro del mundo de las ensaladas, no voy a descubrir nada nuevo a estas alturas, desde luego. Sencilla y rica a más no poder. Tres ingredientes básicos que no te exigirán siquiera conocimientos de cocina, con saber manejar un cuchillo, basta y sobra. Difícil hacerlo mal, ¿verdad?

Pues todos estos pensamientos y preguntas se agolparon en mi cabeza este verano cuando en un restaurante de cuyo nombre no quiero acordarme, pido una ensalada Caprese, y me traen una ensalada que pasa de ser un bocado delicioso de puro sabor Mediterráneo a una ensalada insulsa sin gracia ni salero.

No pensaba yo que fuera necesario explicar cómo se hace una ensalada Caprese. Son tres ingredientes sencillos, que si son buenos, la principal preocupación del cocinero es inventar de qué forma mona lo presenta en el plato. Pero en vista de mi experiencia en el susodicho restaurante, y que es una ensalada tan rica que me parece pecado no poder disfrutarla como toca, aquí os traigo una Caprese para chuparse los dedos. 🙂 Sigue leyendo

“Oliago” de Menorca para la vuelta a la actividad

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¡Buenos días! ¿Qué tal está yendo la incorporación a la actividad habitual? Yo reconozco que no muy bien. En el trabajo tenemos toda la plantilla el mes de agosto de vacaciones, lo que es genial porque permite desconectar completamente de lo que habitualmente hago y recargar las pilas de una manera alucinante. Pero tiene la contrapartida de la vuelta al trabajo, que se hace dura, porque hay que reconocer que de vacaciones se está requetebién.

Además, como le pasa a mucha gente, tengo el mes de septiembre como si fuera un comienzo nuevo de año. Para mí los años no comienzan en enero, comienzan en septiembre, y claro, después de un mes de vacaciones, descansada, con energías renovadas, apetece hacer de todo, y haces miles de propósitos nuevos para este nuevo curso y resulta que la vuelta a la rutina se hace más cuesta arriba por querer incorporar hábitos que no son los nuestros.

Supongo que habrá alguna manera para que todos esos propósitos se lleven a buen término sin agobios, pero de momento no es mi caso, así que cuando encuentre una manera que me funcione os lo cuento.. 😉

De momento vamos a lo que nos interesa: la receta del oliago. Lo que me lleva a contaros un poquito mi destino de vacaciones: Menorca o lo que es lo mismo, el lugar donde querría perderme de vacaciones el resto de mi vida! ¡Así, tal cual!

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Granizado de sandía. ¡Rica y fresquita!

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¡Madre mía! ¡Cuánto tiempo si pasar por aquí a saludaros! Espero que alguien haya al otro lado, porque ahora en agosto muchísimos de vosotros estaréis de vacaciones, descansando y reponiendo fuerzas para afrontar con ganas el próximo septiembre.

Pero no nos adelantemos, que eso todavía está por llegar. Yo, habréis adivinado, he estado y sigo estando de vacaciones. Tenía tooooda la intención del mundo de ir actualizando el blog con más frecuencia, ahora que tengo más tiempo libre, pero mi cabecita me pedía a gritos un descanso y descontectar de todo. ¡Y bien que lo he hecho! 🙂

Ya os haré un resumen cortito de mis vacaciones muy pronto aquí en el blog, ya sabéis que me gusta mucho contaros los sitios nuevos que voy descubriendo, así que no os despistéis que está por venir, aunque si queréis, podéis ver algunas de las fotos en mi Instagram: @maribel_novelcuisine 🙂

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