Pasteis de Belem (pasteles de nata de Belén)

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¡Buenos y lluviosos días! Ya hacía falta que lloviera, sobre todo por aquí, que cuando dan lluvias por toda España, es que toda la península está cubierta de nubes de lluvia menos un trocito que queda sin nubes, justo en esta zona. Así que cuando llueve es alegría (sobre todo si no es gota fría, que también somos muy propensos), y siendo viernes la alegría es doble. 😉

Tras el parte meteorológico, os cuento la receta de esta semana. ¡¡Un postre delicioso!! Los famosos y aclamados Pasteles de Belén; pero en una versión parecida, que como ya sabemos, la receta lusa es súper secreta y sólo podemos aventurarnos a intentar una aproximación. Sigue leyendo

Crema de calabaza

Crema de calabaza 3

Llega el otoño y los blogs y otras redes sociales se llenan de unos colores muy especiales que no se encuentran en otra época del año.

Mi estación favorita es el verano. Pero con el paso del tiempo he aprendido a apreciar las bondades de otras estaciones como el otoño, y esto se lo debo en gran medida a mi chico y a mis gatitos. Eso de que llegue un fin de semana y dar buena cuenta del sofá, ver una peli con una manta, los gatos, mi chico, mirar por la ventana y que esté lloviendo y luego salir de casa y oler a tierra mojada, los colores de las hojas caídas y los tonos dorados de la luz del atardecer… ¡Madre mía, qué idílico parece todo! Pero si en algún momento del año esto es posible es ahora. Sigue leyendo

Trufa (crema de chocolate)

Trufa

¡Buenos días, novel-cuisiniers!

Vuelvo otra vez con una receta de las de “fondo de armario culinario”: la crema de chocolate o trufa. ¡Otro de los imprescindibles en repostería!

Una crema clásica, y riquísima que se hace en un periquete y que nos sirve para rellenar pasteles, tartas, profiteroles y seguro que más cosas que se nos puedan ocurrir. Sigue leyendo

Panna Cotta de vainilla {y una presentación oficial}

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¡Llegó septiembre! ¡Bienvenidos y bienvenidas a este nuevo “curso” que comienza! Yo todavía tengo algún día más de vacaciones, pero se acaba prontito, así que voy a aprovechar para subir una receta rica, fresquita para el verano, que todavía hace calor, y os dejo la presentación oficial para el final del post.

¡Mira que es sencilla de preparar una panna cotta, y qué rica está!

Hacía mucho tiempo que no preparaba panna cotta. Años, diría yo. Así, que yo recuerde, la última fue hace unos 3 años, y no recuerdo que hubiera ningún motivo para dejar de hacerla, porque me encanta y es fácil de hacer. Y para el verano es un postre perfecto, porque no requiere mucho tiempo de cocina y termina de hacerse en frío.

La panna cotta es un postre tradicional italiano, propio de las regiones de Liguria y Piamonte, y que consiste, como su nombre indica, en nata cocida. Sigue leyendo

Quiche Lorraine

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Siguiendo con la temática que he propuesto este mes: una deliciosa quiche lorraine.

Posiblemente una de las recetas más conocidas de la gastronomía francesa (bueno, sí, hay muuuchas más) y que gusta a todo el mundo, grandes y pequeños.

Fácil de preparar y absolutamente deliciosa. Hasta ahora, compraba la masa brisa preparada y sólo hacía el relleno, pero la prima de mi chico me pasó la receta completa de masa y relleno, y ha sido la que he siguido al pie de la letra… Gracias Jeannine! Me ha salido casi tan rica como la que nos preparaste en casa! 😉 Sigue leyendo