Pasteis de Belem (pasteles de nata de Belén)

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¡Buenos y lluviosos días! Ya hacía falta que lloviera, sobre todo por aquí, que cuando dan lluvias por toda España, es que toda la península está cubierta de nubes de lluvia menos un trocito que queda sin nubes, justo en esta zona. Así que cuando llueve es alegría (sobre todo si no es gota fría, que también somos muy propensos), y siendo viernes la alegría es doble. 😉

Tras el parte meteorológico, os cuento la receta de esta semana. ¡¡Un postre delicioso!! Los famosos y aclamados Pasteles de Belén; pero en una versión parecida, que como ya sabemos, la receta lusa es súper secreta y sólo podemos aventurarnos a intentar una aproximación. Sigue leyendo

Torrijas a la vainilla

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¡Muy buenas! ¿Qué tal todo?

Hace mucho tiempo que no publico una entrada en el blog, pero no creáis que no he estado cocinando, que en realidad no he parado. Sólo que durante este tiempo he vuelto a preparar recetas que hice una vez para el blog y que no había vuelto a preparar después, haciendo variaciones sobre alguna receta, y “trasteando” por la cocina, a ver si de algún invento salía algo en condiciones. 😉

He aprovechado mucho el tiempo, creo yo. Y sobre todo, me ha gustado lo de tomarme las cosas con esta calma relativa. Cocino con menos presión que sabiendo que lo que esté preparando tiene que salir bien para poderlo enseñar aquí. No me malinterpretéis, de este modo también quiero que salgan bien las cosas, pero tengo menos miedo a equivocarme, a experimentar y aprender de los fallos. ¡Método ensayo-error 100%!

Hoy traigo receta. Una receta con la que no contaba. Una de esas variaciones, muy sencillas, que he hecho estos días en que vuelvo a preparar recetas que ya he publicado, y un clásico de estas fechas de Pascua: las torrijas. Sigue leyendo

Crema pastelera

Crema pastelera

¡Muy buenas a todos! ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien. Yo de momento, algo liadilla. Ya he vuelto al trabajo, estoy haciendo un curso de fotografía culinaria, debo terminar un temario para dar un taller de informática y debo sacar tiempo de donde sea para preparar de lujo un examen que tengo en noviembre. ¿Cómo lo haré? ¡Ya veremos! Voy un poco organizándome día a día, así que si alguna semana veis que la entrada tarda un poquito más en llegar, ya sabéis el motivo! jajajaja… 😀

Vamos con lo nuestro, que es lo que nos interesa. Hacía tiempo que no publicaba un tutorial, una de esas entradas explicadas paso a paso, y que sirven después de base para varias preparaciones. Así que aquí llega un básico de entre los básicos: la crema pastelera. Muy rica, muy fácil de preparar y muy práctica, porque puede salvarte más de un postre en un plis plas. Sigue leyendo