Tarta de manzana y crema

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¡Buenos días a todos y todas! ¿Qué tal? Ya es viernes, así que con la vista puesta en el fin de semana, imagino. ¡Y espero que también en esta riquísima y sencilla receta! jaja.. 😀

Traigo una tarta de manzana y crema. Riquísima, fácil, rápida, ligera y nada empalagosa.. ¡Pura delicia! Los que me conocéis pensaréis que me he vuelto un poco loca, porque sabéis que la manzana una vez cocinada, y sea cual sea el resultado, no me gusta en absoluto… La prefiero fresca y crujiente. 😉

Pero desde pequeña esta tarta me enloquece (aunque tenga que apartar los trozos de manzana.. 😦 ). Recuerdo que los sábados mi madre hacía la compra por la mañana, y traía a casa de la panadería unos trozos de tarta de manzana para cada uno. Después de comer, nos sentábamos en el salón a ver la peli que ponían en La Primera, tarta de manzana en mano… ¡Me sabía a gloria! (Aunque tuviera que apartar los trozos de manzana 😦 ). ¡Qué recuerdos! ¡Cómo pasa el tiempo! Sigue leyendo

Proyecto Macarons: primer intento y Chantilly de mascarpone a la vainilla

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¡Hola de nuevo! ¿Qué tal va todo? Sí, ya sé que os dije que este año quería tomarme las cosas con más calma, pero más de un mes sin publicar una receta me parece demasiado hasta para mí. ¡Sorry!

He estado cocinando, pero menos de lo que me hubiera gustado. Muchos compromisos los fines de semana, que es cuando yo aprovecho para meterme en la cocina, y una astenia primaveral de la que parece que no levanto cabeza. Además de mi trabajo, que también se queda con parte de mi tiempo.

Pero no quiero que esta entrada se convierta en un discurso quejicoso donde lamentarme. Hoy retomo el blog para contaros mi primer intento (fallido) de macarons.

¿Conocéis los macarons, verdad? Y quién no! Esos pastelitos-galletas de colores y sabores variados, tan ricos, tan monos, tan Pinterest y tan instagramables… Ya os suena, a que sí?

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Crema de limón para Manuelitos

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Estuve hace tiempo en un restaurante en Madrid, más que recomendable por cierto, que de postre me sirvió una crema de limón espectacular. Estuve entonces obsesionada buscando la receta que más se pareciera a aquella que probé, pero sin mucho éxito. Así que después de un tiempo intentándolo, abandoné la búsqueda.

Por qué os cuento esto. Pues porque desde entonces ni he pensado en volver a hacer una crema de limón, daba por hecho que no iba a quedar bien, y cuando veía alguna receta, ni me fijaba en ella.

Lo he vuelto a intentar. He probado esta crema de limón que os presento. Rica, cremosa, y un poquito ácida, que para los que os guste el sabor del limón hará vuestras delicias. Para mi gusto hubiera reducido un poquito la acidez, pero la han probado varios de mis amigos que sí les gusta el limón y le han dado su visto bueno. 😉 Sigue leyendo

Crema de calabaza

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Llega el otoño y los blogs y otras redes sociales se llenan de unos colores muy especiales que no se encuentran en otra época del año.

Mi estación favorita es el verano. Pero con el paso del tiempo he aprendido a apreciar las bondades de otras estaciones como el otoño, y esto se lo debo en gran medida a mi chico y a mis gatitos. Eso de que llegue un fin de semana y dar buena cuenta del sofá, ver una peli con una manta, los gatos, mi chico, mirar por la ventana y que esté lloviendo y luego salir de casa y oler a tierra mojada, los colores de las hojas caídas y los tonos dorados de la luz del atardecer… ¡Madre mía, qué idílico parece todo! Pero si en algún momento del año esto es posible es ahora. Sigue leyendo

Crema pastelera

Crema pastelera

¡Muy buenas a todos! ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien. Yo de momento, algo liadilla. Ya he vuelto al trabajo, estoy haciendo un curso de fotografía culinaria, debo terminar un temario para dar un taller de informática y debo sacar tiempo de donde sea para preparar de lujo un examen que tengo en noviembre. ¿Cómo lo haré? ¡Ya veremos! Voy un poco organizándome día a día, así que si alguna semana veis que la entrada tarda un poquito más en llegar, ya sabéis el motivo! jajajaja… 😀

Vamos con lo nuestro, que es lo que nos interesa. Hacía tiempo que no publicaba un tutorial, una de esas entradas explicadas paso a paso, y que sirven después de base para varias preparaciones. Así que aquí llega un básico de entre los básicos: la crema pastelera. Muy rica, muy fácil de preparar y muy práctica, porque puede salvarte más de un postre en un plis plas. Sigue leyendo