Penne rigate con salsa Eoliana

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¡Buenos días a todos y todas! Ya es viernes y toca nueva entrada con nueva receta. Y para esta ocasión he escogido un plato de pasta con una salsa que no conocía, la salsa Eoliana, y que ha sido todo un descubrimiento que hemos disfrutado en varias ocasiones durante los últimos meses.

Esta salsa proviene de las islas Eolias, isole Eolie en italiano, un archipiélago volcánico al norte de Sicilia, y es absolutamente deliciosa y facilísima de preparar. En poco tiempo tendréis un platazo impresionante que disfrutaréis desde el primero hasta el último bocado. ¡Todo un acierto sin duda!

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Canelones de verano

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Tantas ensaladas, aunque ricas, no hacen una comida en sí. Suelen acompañar a un plato principal, y de esos, como hace tanto calor, llevo tiempo sin publicar en el blog por mi pánico a entrar en combustión espontánea si me meto en la cocina más de cinco minutos.

Siguiendo la premisa de no liarme en la cocina más que lo justo y necesario para no derretirme, encontré en un libro estos canelones de verano, que adapté a lo que tenía en casa para no tener que ir al súper a propósito, y que fueron todo un acierto por lo sencillos, rápidos, económicos y deliciosos que resultaron… ¡Muy en la línea Novel Cuisine edición verano! 😉 Sigue leyendo