Especias Cajún

¡Muy buenas! ¿Qué tal todo? Hoy no traigo una receta como tal, pero sí algo que os puede dar mucho juego para muchas recetas. Se trata de las especias cajún. Con las especias cajún ocurre lo mismo que con el curry: es una mezcla de especias y cada cocinero tiene su fórmula mágica. En el…

Salsa Pizzaiola

¡Ya tenía yo ganas de probar esta receta! Tengo publicadas varias recetas de pizzas en el blog, pero en ninguna de ellas he utilizado salsa de tomate casera para poner sobre la base de la pizza. ¡Pero ya nunca más! Desde ahora o utilizo esta salsa o las rodajas de tomate natural que habéis visto…

Salsa rosa

Creo que como tal, ésta es la primera entrada que publico dedicada exclusivamente a una salsa. Y debería publicar más, porque las salsas son muchas veces esa gracia que se le da a un plato que por sí solo puede no tener mucha complicación. Las salsas “visten” un plato. Y combinaciones posibles hay millones… Ésta…

Spaghetis a la {falsa} carbonara

Y digo bien lo de falsa porque esta salsa carbonara no es la original (la original no lleva nata… queda pendiente una próxima entrada en el blog), aunque esta salsa que os traigo sea quizá la más conocida y extendida, al menos en nuestro país. Y qué queréis que os diga, puede que no sea…

Cintas al pesto

Seguimos con recetas fáciles y veraniegas, que es lo que toca. No complicarse demasiado en la cocina. ¡Con la de cosas que hay que hacer en verano! Como casi todas las salsas que acompañan a la pasta, el plato suele tomar el nombre de la salsa, que es la verdadera protagonista. En este caso, aprovechando…