“Oliago” de Menorca para la vuelta a la actividad

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¡Buenos días! ¿Qué tal está yendo la incorporación a la actividad habitual? Yo reconozco que no muy bien. En el trabajo tenemos toda la plantilla el mes de agosto de vacaciones, lo que es genial porque permite desconectar completamente de lo que habitualmente hago y recargar las pilas de una manera alucinante. Pero tiene la contrapartida de la vuelta al trabajo, que se hace dura, porque hay que reconocer que de vacaciones se está requetebién.

Además, como le pasa a mucha gente, tengo el mes de septiembre como si fuera un comienzo nuevo de año. Para mí los años no comienzan en enero, comienzan en septiembre, y claro, después de un mes de vacaciones, descansada, con energías renovadas, apetece hacer de todo, y haces miles de propósitos nuevos para este nuevo curso y resulta que la vuelta a la rutina se hace más cuesta arriba por querer incorporar hábitos que no son los nuestros.

Supongo que habrá alguna manera para que todos esos propósitos se lleven a buen término sin agobios, pero de momento no es mi caso, así que cuando encuentre una manera que me funcione os lo cuento.. 😉

De momento vamos a lo que nos interesa: la receta del oliago. Lo que me lleva a contaros un poquito mi destino de vacaciones: Menorca o lo que es lo mismo, el lugar donde querría perderme de vacaciones el resto de mi vida! ¡Así, tal cual!

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Patatas cajún

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¡Buenos días!

Tal y como prometí ayer, hoy os traigo una receta deliciosa donde podemos emplear la mezcla de especias cajún que hagamos.

Es una receta que llevo mucho tiempo viendo por internet, y que tenía muchas ganas de probar, así que en cuanto pude preparar mi condimento cajún, ni lo pensé dos veces y enseguida pensé en preparar estas patatas, que serán un acompañamiento ideal para cualquier plato de carne o pescado. Sigue leyendo

Sopa castellana {Calendario de Adviento, día 12}

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 CALENDARIO DE ADVIENTO. DÍA 12.
SOPA CASTELLANA.

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¿Rica? No, ¡riquísima!

La primera vez que probé la sopa castellana fue hace casi cuatro años en Almagro (Ciudad Real), en el restaurante Los Patos (muy recomendable, por cierto).

Nunca antes la había probado, y es que yo, como he comentado alguna vez, he sido siempre muy mala comiente, como dice mi madre, y todo aquello que no me entrara por la vista, me negaba a probarlo. ¡Cuántas cosas ricas me he estado perdiendo por no probar! Sigue leyendo

Pipes i carasses

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¡Buenos días! ¿Qué tal estáis?

Para mí siempre es un gustazo mostraros un poquito de las cosas de mi tierra, y hoy os traigo una receta que tenía muchísimas ganas de enseñaros, les pipes i carasses, un aperitivo tradicional de Elche y delicioso, pero no es exclusivo de mi pueblo, ya que también se prepara, con alguna variación, en la localidad de Alcoi, donde es más conocido como Pericana, también deliciosa.

En cuanto al nombre, nos trae de cabeza a todos, no sabemos muy bien por qué este plato se llama así. El nombre es valenciano y traducido al castellano viene a ser algo como “pipas de muecas“. Por lo que he leído, y sacando también mis propias conclusiones, lo de pipas viene por las migas del capellán, y lo de les carasses, las muecas, imagino que es por la carita que se les queda a los pescados al secarse, que hacen como una mueca. La i que aparece en el nombre es autóctono del pueblo. En la Comunidad Valenciana, a pesar de los grandes esfuerzos que se hace por normalizar la lengua, casi cada localidad tiene su propio valenciano, con muchísimas cosas en común entre ellos, claro está, pero con un vocabulario y forma de hablarlo particulares. En Elche, la preposición de la sustituimos en el valenciano hablado por i, con lo que el nombre pipes i carasses debería ser pipes de carasses. ¡Ya tenéis explicado el nombre! 😉 Sigue leyendo

Crema de calabaza

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Llega el otoño y los blogs y otras redes sociales se llenan de unos colores muy especiales que no se encuentran en otra época del año.

Mi estación favorita es el verano. Pero con el paso del tiempo he aprendido a apreciar las bondades de otras estaciones como el otoño, y esto se lo debo en gran medida a mi chico y a mis gatitos. Eso de que llegue un fin de semana y dar buena cuenta del sofá, ver una peli con una manta, los gatos, mi chico, mirar por la ventana y que esté lloviendo y luego salir de casa y oler a tierra mojada, los colores de las hojas caídas y los tonos dorados de la luz del atardecer… ¡Madre mía, qué idílico parece todo! Pero si en algún momento del año esto es posible es ahora. Sigue leyendo

Mazamorra con regañás {el “dipeo” cordobés}

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¡Buenos días!

Antes de meternos en harina, perdonad mi ausencia estos días. Llevo más de una semana sin publicar recetas ni dar señales de vida, pero para compensar la larga ausencia de publicaciones hoy traigo un dos en uno. 😉

Aprovechando que el día 9 de octubre fue fiesta autonómica, me fui con mi chico y unos amigos a Córdoba a pasar unos días, y a la vuelta, pues tuve bastante lío en el trabajo. Esto de estar pluriempleada y además estudiar genera muchas obligaciones, lo que hace que las devociones las tenga que aparcar en más de una ocasión. Seguro que mucho de vosotros sabéis de qué hablo, ¿verdad? Pero no voy a quejarme, que yo todavía puedo decir que me dedico a la profesión que elegí y me encanta mi trabajo. 🙂 Sigue leyendo