Mafaldas a la carbonara con calabacín

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¡Muy buenas! Ya estoy aquí otra vez, con otra receta riquísima: pasta Mafalda a la carbonara (sin nata) con calabacín. ¡Refácil, rápido y rico a más no poder!

El otro día fui a un gran supermercado, de esos a los que normalmente no voy porque tengo que coger el coche y conducir más tiempo del normal. Iba a por otra cosa, y no iba a tardar nada, pero como no suelo ir con frecuencia, pensé que por qué no dar una vuelta a ver si encontraba algún ingrediente que me inspirara algo rico. Y así fue. No me traje medio supermercado porque iba con cesta de ruedas, que son pequeñas y no era plan de salir a por un carrito grande con media compra hecha ya. Y además se me hacía tarde, tenía que volver a casa. ¡Pero volveré! ¡Ese pasillo de productos internacionales merece un repaso a conciencia! jajaja… 😀 Sigue leyendo

Tomates secos en aceite

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¡Muy buenas! ¿Qué tal va todo?

Lo que traigo hoy no es una receta en sí, pero puede dar mucho juego a infinidad de preparaciones.

En casa nos encanta el tomate seco. He querido varias veces secarlos yo misma, pero por unas cosas u otras se van pasando las ocasiones, y caigo siempre cuando ya se ha pasado el momento, y hasta el año siguiente no vuelvo a tener oportunidad (a ver si diciéndolo así, “en voz alta”, sirve para comprometerme a que de este año no pase 😉 ). Sigue leyendo

Ensalada de brotes tiernos y garbanzos a la Dijon

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Ensalada de brotes tiernos y garbanzos a la Dijon

¡Muy buenas! ¿Qué tal va todo?

Hoy traigo una receta de ensalada; muy sencilla, completa y riquísima. Después de todas las comilonas que hemos dejado atrás en fiestas de Navidad, toca volver a la normalidad y cuidarnos, y para ello esta ensalada es perfecta. ¡Yo ya tenía ganas! 🙂

He añadido garbanzos cocidos, porque así tenemos una ensalada muy completa y nos ayudamos a comer legumbres. En casa ya preparo lentejas una vez por semana, pero puede que me quede conta en el consumo de legumbres; de esta manera aumentamos su consumo, variamos de legumbre, y cambiamos la idea de que tenga que ser consumidos necesariamente como un guiso de cuchara. Sigue leyendo

Pizza de jamón y rúcula {y otra masa de pizza}

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Hacía tiempo que no preparaba masa de pizza en casa, y quería probar una nueva receta de masa de pizza, que es la que os traigo hoy.

También la he preparado con levadura fresca, como la receta que preparé aquí, pero he utilizado menos cantidad. El resultado es una masa fina y más crujiente que la anterior porque es algo menos esponjosa, pero igualmente riquísima. Sigue leyendo

Salsa Pizzaiola

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¡Ya tenía yo ganas de probar esta receta!

Tengo publicadas varias recetas de pizzas en el blog, pero en ninguna de ellas he utilizado salsa de tomate casera para poner sobre la base de la pizza. ¡Pero ya nunca más! Desde ahora o utilizo esta salsa o las rodajas de tomate natural que habéis visto en varias de mis pizzas.

La salsa pizzaiola es una salsa de tomate típica italiana que sirve para poner sobre las bases de pizza, y que está tremenda. Es muy rápida de preparar y necesitas pocos ingredientes, por lo que no debes tener excusas de ahora en adelante para darle un toque especial a unas bases de pizza, ya sean caseras o de las que compramos en el súper. Sigue leyendo

¡Vuelta a la actividad!

Presentación de PowerPoint

¡Buenos días! ¿Qué tal estáis? ¿Se han portado bien los Reyes Magos este año? Seguro que sí, que habréis sido muy buenos y os han traido todo lo que queríais, y si no, es porque está por llegar…¡Todo lo bueno se hace esperar! 😉

Yo vuelvo otra vez a la actividad en el blog después de unos días de descanso que necesitaba como agua de mayo. El mes de diciembre ha sido un mes muy activo en el blog, publicando a diario con el calendario de adviento, y aunque todos los artículos no han sido sobre recetas mías, buscar y seleccionar el contenido, diseñar las fichas del recetario, el menú semanal y las láminas para decorar una cocina preciosa, llevan su tiempo y su dedicación.

Aún así, no he dejado de cocinar, aunque no os lo pueda demostrar con ejemplos gráficos porque no he hecho fotos 😦 . Estas fiestas son para reunirse con familia, amigos y disfrutar de la mesa, antes, durante y después! ¡Y vaya si lo he hecho! jajajaja… 😀 ¿Vosotros también, verdad? 😉

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