Pasta con calamar

Pasta con calamar 1

¡Buenos días!

Estamos terminando el mes de septiembre y quiero aprovechar ahora que todavía no hace demasiado frío, para hacer esas recetas que se han quedado pendientes de probar en estos meses que ha hecho más calor.

En cualquier caso, resulta ahora una época maravillosa para meternos en la cocina y disfrutar de los fogones y del horno encendidos, porque ya no hace tantísimo calor ni tampoco el frío que no te deja moverte de debajo de las mantas (sí, a mí el frío me paraliza… Soy muy friolera y aquí en Elche hace mucha humedad, con lo que el frío se te mete dentro y por más que te abrigues no hay manera de estar calentita hasta que llega la primavera). Pero de eso, ya nos ocuparemos más adelante.Pasta con calamar 3

Ahora nos toca cocinar. Y he preparado una receta de pasta con calamar riquísima y fácil. ¡A los fogones! 🙂

INGREDIENTES
{Para 2 personas}

  • 200 grs. de pasta corta (yo utilicé tiburón).
  • 1 calamar (unos 250 grs. aprx.).
  • 150 grs. de tomate triturado.
  • 1/2 cebolleta.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 hoja de laurel.
  • Aceite de oliva, azúcar, sal y orégano.

Pasta con calamar 2

PREPARACIÓN

En primer lugar limpiamos el calamar si no lo han limpiado ya en la pescadería. Lo cortamos en anillas y éstas a su vez en trocitos cuadrados. Reservamos.

Ponemos aceite de oliva en una cacerola. Añadimos la cebolla picada y el ajo que habremos machacado previamente en un mortero.

Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos el calamar. Salpimentamos el conjunto y removemos un par de minutos.

A continuación, añadimos el vino y dejamos unos minutos hasta que se evapore. Después, ponemos el tomate triturado. Para corregir la acidez del tomate, añadimos una pizca de sal y otra de azúcar. Unos minutos después, cuando haya reducido un poquito el tomate, apagamos el fuego y reservamos.

Mientras, en otra cazuela ponemos agua al fuego, y cuando ésta hierva, añadimos sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel. Añadimos la pasta y dejamos cocer el tiempo indicado por el fabricante.

Cuando esté lista la pasta, la escurrimos y la añadimos a la cazuela con el calamar. Damos unas vueltas para que todo se mezcle y calentamos un par de minutos al fuego si lo queremos bien caliente.

Servimos en los platos y espolvoreamos con unas hojitas de orégano. ¡A disfrutar!

Por mi parte, de momento nada más.

¡Nos leemos en la siguiente receta!

Anuncios

One thought on “Pasta con calamar

  1. Laura 22 septiembre, 2015 / 23:00

    Una buena receta para poder llevar en tupper, pasta y pescado a la oficina o a la uni.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s