Inspiración: Tartas preciosas

¡Madre mía, cuantísimo tiempo hace que no publico un post de inspiración! La última vez fue allá por el mes de mayo, cuando dediqué el mes a las recetas que había probado en mi viaje a París, que me dejó maravillada. Después, el mes de junio fue extraño (por lo de mi gatita Alaska, ¿recordáis?)…

Ensalada de tomates confitados

Con esto de que estoy haciendo el curso de fotografía culinaria estoy cocinando mucho más, y como hemos empezado a ver cómo fotografiar la fruta y la verdura, esta semana pasada casi todo lo que preparé fueron ensaladas. Total, que cogiendo ideas de varios sitios para hacer una ensalada un poquito diferente, me salió esta…

Pasta con calamar

¡Buenos días! Estamos terminando el mes de septiembre y quiero aprovechar ahora que todavía no hace demasiado frío, para hacer esas recetas que se han quedado pendientes de probar en estos meses que ha hecho más calor. En cualquier caso, resulta ahora una época maravillosa para meternos en la cocina y disfrutar de los fogones…

Nido de espinacas con piña

¡Muy buenos días a todos y todas! Hoy traigo una ensalada muy rica y refrescante. Ya sé que se acerca el otoño, pero por la zona levantina todavía hacen días de calor, y esta ensalada apetece y mucho. Es una ensalada de espinacas baby y trocitos de piña. La hice como ejercicio de un taller…

Cómo aprovechar las claras de huevo

¿Cuántas veces no nos ha pasado que hacemos una receta en la que nos hacen falta yemas de huevo, pero no las claras? ¿Y cuántas veces no nos ha pasado justo al contrario, que son las claras las que necesitamos, pero no las yemas? En cualquier caso, es una lástima y un desperdicio tener que…

Miguelitos

A ver, que levante la mano quien no haya probado/comprado Miguelitos al pasar por La Roda, o por Castilla La Mancha, que ya casi son el símbolo manchego de lo dulce… ¡Pocas manos veo levantadas! 😉 Para quienes ya habéis probado los Miguelitos, sabéis que es un bocado de lo más delicioso que se pueda…

Crema pastelera

¡Muy buenas a todos! ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien. Yo de momento, algo liadilla. Ya he vuelto al trabajo, estoy haciendo un curso de fotografía culinaria, debo terminar un temario para dar un taller de informática y debo sacar tiempo de donde sea para preparar de lujo un examen que tengo en noviembre….

Tartar de tomate y alficoz

¡Buenas a todos y todas! ¿Qué tal va esta primera semanita de septiembre? ¿Bien? ¡Estupendo! La vuelta a la vida de siempre puede costar un poquito al principio, y no sé vosotros/as, pero yo casi agradezco un poquito de orden en los horarios, las comidas, las horas de sueño… Mi cuerpo lo agradece, la verdad….

Panna Cotta de vainilla {y una presentación oficial}

¡Llegó septiembre! ¡Bienvenidos y bienvenidas a este nuevo “curso” que comienza! Yo todavía tengo algún día más de vacaciones, pero se acaba prontito, así que voy a aprovechar para subir una receta rica, fresquita para el verano, que todavía hace calor, y os dejo la presentación oficial para el final del post. ¡Mira que es…