Ensalada de pasta con salsa rosa

Ensalasa pasta salsa rosa 4

Una ensalada que no puede faltar en el blog. Clásica en mi casa desde tiempos inmemoriales, y rica y fácil como todo lo que os estoy enseñando en el blog este verano. ¡Qué versátil y deliciosa es la pasta, verdad? 🙂

Esta ensalada admite muchísimas variantes: unas veces le agrego taquitos de jamón York o de pavo, otras veces puedo completarla con unos brotes de soja, o unos gambones cocidos, a veces prescindo de la salsa rosa y la aliño con aceite de oliva y vinagre… Lo que os decía ¡muy versátil! Y se adapta a nuestros gustos perfectamente 😉

Os dejo ya con la receta…

Ensalasa pasta salsa rosa 2

INGREDIENTES
{Para 2 personas}

  • 200 grs. de pasta para ensaladas.
  • 2 latitas de atún en conserva.
  • 3 ó 4 cucharadas de maíz dulce.
  • 2 huevos.
  • Unas olivas negras deshuesadas.
  • 1 hoja de laurel.
  • Agua, aceite de oliva, sal y orégano.
  • Salsa rosa (receta aquí).

Ensalasa pasta salsa rosa 5

PREPARACIÓN:

Primero, ponemos en un cacito agua y los huevos para hervirlos. Cuando el agua empiece a hervir, contamos 10 minutos para hacer los huevos duros. Pasado el tiempo, escurrimos el agua y dejamos enfriar los huevos para después poder pelarlos y picarlos con facilidad.

Por otro lador, ponemos agua en una cacerola para hervir la pasta. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos sal, un chorrito de aceite de oliva y una hoja de laurel. Añadimos la pasta al agua y dejamos hervir el tiempo indicado por el fabricante. Una vez en su punto, escurrimos la pasta, pasamos por el grifo de agua fría y reservamos.

Mientras, desmigamos el atún de las latitas, picamos las aceitunas y preparamos la salsa rosa.

Cuando tengamos la pasta lista y los huevos fríos o templados al menos, ponemos la pasta en una ensaladera grande. Agregamos el atún desmigado, el maíz escurrido, las aceitunas troceadas, y el huevo duro también troceado o picado.

Por último, añadimos la salsa rosa y removemos muy bien para que todo quede impregnado de salsa. Espolvoreamos un poquito de orégano. Servimos inmediatamente, aunque ésta es también una buena receta para dejar preparada en el frigorífico mientras nos damos una vuelta por la playa o bajamos a la piscina. A la hora de comer tendremos una ensalada rica y fresquita que será más que bien recibida en nuestras mesas.

Ensalasa pasta salsa rosa 3

Y hasta aquí la receta de hoy, que viene a ser un complemento de la de ayer.

Cuidaos mucho, disfrutad de lo que queda de agosto y nos encontramos prontito por aquí…

¡Nos leemos en la siguiente receta!

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