Magra con tomate y huevo

Magra con tomate y huevo 1

El sábado pasado nos fuimos a la playa. Y nos fuimos con unos amigos, a pasar el día como cuando éramos pequeños. Nuestros padres llevaban sombrillas, sillas, toallas, juegos, y por supuesto, la nevera con la comida. Nada de chiringuitos, comida casera hecha por mamá que se levantaba muy temprano para prepararla antes de irnos.

Pues eso hice yo, solo que no me levanté muy temprano, que para algo estoy todavía de vacaciones 😉 Sigue leyendo

Ensalada de pasta con salsa rosa

Ensalasa pasta salsa rosa 4

Una ensalada que no puede faltar en el blog. Clásica en mi casa desde tiempos inmemoriales, y rica y fácil como todo lo que os estoy enseñando en el blog este verano. ¡Qué versátil y deliciosa es la pasta, verdad? 🙂

Esta ensalada admite muchísimas variantes: unas veces le agrego taquitos de jamón York o de pavo, otras veces puedo completarla con unos brotes de soja, o unos gambones cocidos, a veces prescindo de la salsa rosa y la aliño con aceite de oliva y vinagre… Lo que os decía ¡muy versátil! Y se adapta a nuestros gustos perfectamente 😉

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Salsa rosa

Salsa rosa 1

Creo que como tal, ésta es la primera entrada que publico dedicada exclusivamente a una salsa. Y debería publicar más, porque las salsas son muchas veces esa gracia que se le da a un plato que por sí solo puede no tener mucha complicación. Las salsas “visten” un plato. Y combinaciones posibles hay millones…

Ésta salsa es archiconocidísima. Durante las décadas de los 70 y 80 vivió sus años dorados, junto con el cóctel de gambas, y aunque algo más relegada a un segundo plano, hoy vengo a sacarla a la luz porque creo que es una salsa muy rica y sabrosa. Sigue leyendo

Ensalada de capellanes

Ensalada de capellanes 1

¡Buenas! ¿Qué tal va la recta final de agosto? Nos toca aprovechar estos días al máximo, yo por lo menos, que en septiembre vuelvo otra vez al trabajo y a mis obligaciones… ¡Pero no pensemos todavía en ello!

Esta semana pasada fueron las fiestas de mi “pueblo“. No es un pueblo, es una ciudad, pero me gusta llamarlo así… En realidad es como si fuera un pueblo muy grande, pero esa licencia de llamarlo pueblo sólo nos la permitimos los que somos de aquí, para todos los demás, es una ciudad.. jajaja.. 🙂

A ver si me centro, que me lío yo sola con mucha facilidad. Decía que fueron las fiestas, y quería publicar en el blog alguna receta tradicional de Elche de entre las muchas que tenemos. Así que hoy os traigo una sabrosísima ensalada de capellanes. Sigue leyendo

Blanco y negro

Blanco y negro 1

Sí, hoy traigo una receta muy tradicional por estos lares, un clásico incondicional del verano alicantino (y de más sitios, aunque yo no lo he visto fuera de esta zona): el blanco y negro; pero poco ortodoxo, ahora os cuento por qué.

El blanco y negro es el café de la tarde, que tomamos en verano cuando vamos a dar una vuelta por los paseos de la playa, en cualquier terraza o en la plaza del pueblo. Consiste en café granizado “cortado” con una bola de helado de mantecado. Riquísimo y fácil donde lo haya. Más si compras un buen helado de mantecado ya hecho 😉

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Canelones de verano

Canelones de verano 1

Tantas ensaladas, aunque ricas, no hacen una comida en sí. Suelen acompañar a un plato principal, y de esos, como hace tanto calor, llevo tiempo sin publicar en el blog por mi pánico a entrar en combustión espontánea si me meto en la cocina más de cinco minutos.

Siguiendo la premisa de no liarme en la cocina más que lo justo y necesario para no derretirme, encontré en un libro estos canelones de verano, que adapté a lo que tenía en casa para no tener que ir al súper a propósito, y que fueron todo un acierto por lo sencillos, rápidos, económicos y deliciosos que resultaron… ¡Muy en la línea Novel Cuisine edición verano! 😉 Sigue leyendo

Ensalada griega

Ensalada griega portada

Sí, otra receta de ensalada, pero es que está haciendo muuucho calor, y sólo apetecen cosas bien fresquitas, como esta ensalada griega que creo es ya un clásico en nuestra casa… Se prepara en un pispás, está riquísima y fresquísima, y siempre siempre tenemos los ingredientes a punto para poder prepararla. Sigue leyendo