Hélices de Don Camilo

Hélices Don Camilo portada

¡Buenos días!

Por fin estoy de vacaciones! Parecía que no iban a llegar nunca, pero ya están aquí. Por delante un mes enterito para descansar, leer, ir a la playa, pasar tiempo con la familia y los amigos, conocer sitios nuevos y disfrutar de las fiestas de mi pueblo que será a mitad de agosto… ¡Mil planes! Pero con tranquilidad.

Hoy traigo una receta que he visto mil veces en un libro de recetas de pasta, pero que nunca me había planteado hacer: hélices de Don Camilo. El libro lo pedí por correo cuando tenía 9 añitos (ya entonces coleccionaba libros y recetas de cocina) y lo he tenido conmigo durante todos estos años. De este libro, saco esta receta casi tal cual, así que tomad nota de la receta porque de verdad de la buena que están deliciosos.

INGREDIENTES
{Para 2 personas}

  • 200 grs. de hélices.
  • 50 grs. de jamón serrano en taquitos.
  • 80 grs. de bacon en tiras.
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 diente de ajo.
  • 1/2 rama de apio.
  • 4 ó 5 hojas de albahaca.
  • Unas ramitas de perejil.
  • Queso parmesano rallado.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Hélices Don Camilo 2

PREPARACIÓN:

Ponemos la pasta a hervir en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado por el fabricante.

Mientras, picamos la verdura (apio, ajo y cebolla) en trocitos muy pequeños. En una sartén con un poquito de aceite sofreímos las verduras y el bacon a fuego lento. Cuando esté dorado, añadimos los taquitos de jamón y removemos un par de minutos más. Añadimos las hierbas aromáticas (albahaca y perejil) bien picaditas y retiramos del fuego.

Escurrir la pasta y aliñar con la salsa que acabamos de preparar, espolvoreamos un poquito de pimienta recién molida y parmesano rallado. ¡Y a la mesa a disfrutar!

¡Pues esta es la receta! Y deberíais probarla porque merece la pena, de verdad.

Perdonad las fotos, todavía necesito practicar más las fotos de pasta hasta que salga más favorecida 😉 .

¡Nos leemos en la siguiente receta!

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