Hélices de Don Camilo

Hélices Don Camilo portada

¡Buenos días!

Por fin estoy de vacaciones! Parecía que no iban a llegar nunca, pero ya están aquí. Por delante un mes enterito para descansar, leer, ir a la playa, pasar tiempo con la familia y los amigos, conocer sitios nuevos y disfrutar de las fiestas de mi pueblo que será a mitad de agosto… ¡Mil planes! Pero con tranquilidad.

Hoy traigo una receta que he visto mil veces en un libro de recetas de pasta, pero que nunca me había planteado hacer: hélices de Don Camilo. El libro lo pedí por correo cuando tenía 9 añitos (ya entonces coleccionaba libros y recetas de cocina) y lo he tenido conmigo durante todos estos años. De este libro, saco esta receta casi tal cual, así que tomad nota de la receta porque de verdad de la buena que están deliciosos. Sigue leyendo

Leche preparada

Leche preparada 1

¡Buenos días!

Ya estoy aquí de nuevo con la receta que el otro día no pude publicar, porque desapareció de la nevera antes de poder hacer las fotos, para enseñaros esta riquísima y fresquita leche preparada.

La verdad, pocas recetas se me ocurren tan fáciles y fresquitas para el verano, perfecta para merendar en la tarde o desayunar. Sigue leyendo

Recolectar orégano

Recolectar-orégano1

¡Buenos y calurosos días! ¿Qué tal estáis? Espero que a remojo en alguna piscina de agua fresca o en una playita de aguas cristalinas… ¿Se nota que tengo ganas de vacaciones? Ya queda poquito, pero quizá por eso se me hace más lejano el día en que finalmente lleguen. ¡Ánimo! 🙂

Hoy no traigo receta, aunque tenía pensado publicar una, sólo es que ha desaparecido de casa antes de que pudiera hacer las fotos! jajajaja… 😀 Así que me tocará repetirla, pero intuyo que eso no va a ser ningún problema… 😉 Traigo una tradición en los últimos años en casa, y es la recolección del orégano como cada julio.

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Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas-1

¡Muy buenas a todos y todas! ¿Qué tal estáis?

Yo más tranquila hoy, porque mi gato Neo ayer nos dio un susto importante, y afortunadamente todo quedó en eso, en un susto. Mi chico y yo vivimos en una casa en el campo y el gato suele darse una vuelta por la finca de vez en cuando. El lunes tuvimos que llevarlo al veterinario para que le curaran una herida que se había hecho, y como le dieron unos puntos, le pusieron un collar de esos horrorosos para que el gato no se rascara en la herida y se quitara la cura.

Ayer por la mañana Neo salió a dar un paseo, y como estábamos mi chico y yo por casa, y haciendo tareas en el jardín, pensamos que no pasaba nada si salía un poquito aunque tuviera el collar y todavía estuviera acostumbrándose a él, porque lo teníamos controlado. Pues desapareció. Ni rastro del collar ni del gato. No hacíamos más que llamarlo, porque cuando lo llamamos el gato viene con nosotros enseguida, y contesta a su nombre. No se oía nada… ¡Lo pasamos muy mal durante 5 horas interminables que tardó el gato en aparecer! (Vivo! Que yo ya me temía lo peor).

Todo este lío hizo que no pudiera hacer fotos en condiciones a la ensalada que tenía preparada desde por la mañana para comer. ¡Tenía tanto agobio que no pensaba en otra cosa más que en encontrar a mi gatito! No hubo tiempo para preparar fotos un poquito más en condiciones. Pero como apareció justo a la hora de comer, después de comérmelo a besos entre risas y lágrimas, el ánimo me cambió y pensé finalemente en hacerle alguna foto a esta rica ensalada.

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Brocheta de cerdo a la miel y romero

Brocheta de pincho moruno con miel y romero 1

O cómo mejorar unas ricas brochetas de pinchos morunos, de manera muy fácil y con un resultado espectacular.

La receta no es mía. La idea la he cogido del gran Karlos Arguiñano que en algún programa de la pasada semana preparó las brochetas como os voy a contar ahora, y con una guarnición parecida.

No sé si lo he contado alguna vez, pero soy fan de Karlos Arguiñano. Por supuesto que admiro el trabajo de grandes chefs como Arzak, los Roca, Berasategui, Subijana, Ferrán Adrià y tantísimos otros… Sus aportaciones a la evolución e investigación en el campo de la gastronomía es impagable, ¡sus platos, obras de arte! Sigue leyendo

Cuscús a la Mediterránea

Cuscús-portada

Acabo de escuchar en la radio que la previsión para hoy en Elche ronda los 40º. ¡40º! ¡Nos vamos a derretir! Con estas temperaturas no apetece nada de nada liarse mucho en la cocina.

Por eso, la propuesta que os traigo hoy es de esas que se hacen sin pensar casi: rápida, sencilla, rica y apenas sin cocinar: el cuscús. La mayor complicación de la receta está en picar la verdura muy pequeñita y en hervir un vaso de agua. Y lo mejor es que se adapta a nuestros gustos, la podemos dejar preparada por la mañana y quedará perfecta a la hora de comer, podemos hacer más cantidad y aguanta de un día para otro y está incluso mejor, y la podemos llevar a la playa, la piscina, a la oficina… De esas recetas que me encantan porque nos facilitan la vida y está buenísima. Sigue leyendo

Agua de lima y limón

Agua-lima-limón-1

Retomamos la actividad en el blog, justo cuando otros están pensando en tomarse unas merecidísimas vacaciones, pero dadas las circunstancias que han hecho que el mes de junio sea poco productivo en cuanto a publicaciones, me siento en la obligación moral de no tomarme más descansos este verano. Además de que también necesito retomar la normalidad en casa. A Alaska la voy a recordar siempre, y seguiré echándola mucho de menos, pero para los demás, la vida sigue, y tengo también otros animalitos en casa a los que adoro y que también me requieren al 100%. De ellos os hablaré otro día, que me pongo muy sensiblona… 😉

Hoy os traigo una receta a la que le tengo muucho cariño: agua de limón. O como viene siendo más conocido, granizado de limón, aunque por esta zona levantina es por agua de limón como se conoce más. Pero para añadirle un punto diferente, le he añadido un toque de lima, que la ha convertido en una receta espectacular, no miento. Sigue leyendo