Mousse de mascarpone y limón

Portada-mousse-mascarpone-limón

¡Ya estoy aquí de nuevo! Y traigo bajo el brazo una receta de esas que cuando la pruebes seguro que repites, porque además de estar buenísima es muy fácil de hacer, ¡de verdad de la buena!

Esta receta también me la he traido de mi viaje a París. Me la ha dado Emilie, la prima de mi chico, la misma que nos preparó esta deliciosa ensalada (gracias Emilie!). Ella ya me adelantó que era muy muy fácil de hacer. En unos 5 minutos tenéis preparado un postre delicioso, que gustará a todo el mundo, y ligero, que tras una comida copiosa siempre se agradece. Eso sí, debéis prepararlo con antelación porque necesita mínimo 2 horas de refrigerado.

Además, es perfecto para llevar a la oficina, si lo ponemos en uno de esos vaso de Nocilla con tapa (por ejemplo), después podemos disfrutar de un postre de lujo.

No me lío más y os dejo la receta para que podáis preparar corriendo este delicioso postre.

Mousse-mascarpone-limón

INGREDIENTES

{Para 6 raciones como las de la foto}

  • 250 grs. de queso mascarpone.
  • 100 grs. de azúcar.
  • 2 claras de huevo.
  • 100 ml de zumo de limón (aprox. 2-3 limones).
  • Frambuesas, arándanos, hojitas de menta o guindas para decorar (opcional).

PREPARACIÓN

En un bol, mezcla el mascarpone con el azúcar hasta que se integre. Después, añadir el zumo del limón y mover hasta integrar.

Montar las claras de huevo a punto de nieve fuerte. Añadir a la mezcla anterior de mascarpone y limón, removiendo suavemente para que no pierda aire.

Servir en los vasitos en los que vayamos a presentar la mousse y decorar con frambuesas, arándanos, fresas, guindas, hojitas de menta, ¡a tu gusto!

Refrigerar mínimo 2 horas antes de servir, ¡y disfrutar!

¡Ya está! ¡Veis qué facil? No hay excusas, así que id corriendo a la cocina, que llegáis a tiempo de preparar un riquísimo postre para después de comer.

¡Nos leemos en la siguiente receta!

Mousse-mascarpone-limón-2

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