Quiche Lorraine

Portada-quiche-lorraine

Siguiendo con la temática que he propuesto este mes: una deliciosa quiche lorraine.

Posiblemente una de las recetas más conocidas de la gastronomía francesa (bueno, sí, hay muuuchas más) y que gusta a todo el mundo, grandes y pequeños.

Fácil de preparar y absolutamente deliciosa. Hasta ahora, compraba la masa brisa preparada y sólo hacía el relleno, pero la prima de mi chico me pasó la receta completa de masa y relleno, y ha sido la que he siguido al pie de la letra… Gracias Jeannine! Me ha salido casi tan rica como la que nos preparaste en casa! 😉

Animaos a prepararla y a disfrutarla!

Quiche-lorraine

INGREDIENTES

{Para dos moldes de 18 cm. de diámetro – 4 personas}

Para la masa brisa

  • 200 grs. de harina
  • 100 grs. de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • Pizca de sal
  • La mitad de un vaso de agua pequeño (esto va un poco a ojo)

Para el relleno

  • 4 huevos
  • 400 ml de nata
  • 1 loncha de jamón cocido cortado en dados
  • 1 loncha de tocino cortado en tiras
  • Queso rallado (del que más te guste)

PREPARACIÓN

Fácil, facilísimo. Precalentamos el horno a 180º.

Para preparar la masa brisa, mezclamos en un bol todos los ingredientes. Una vez integrados, dejamos reposar la masa 10 minutos. Mientras, engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Esto lo haremos para que después la masa no se quede pegada al molde. Tras el reposo, estiramos la masa y forramos el molde con ella.

Para preparar el relleno, todavía más fácil! Mezclamos en un bol los huevos batidos con la nata. En el molde con la masa colocamos al fondo los dado de jamón cocido y las tiras de tocino. Vertemos por encima la mezcla de huevos y nata. Por último, ponemos el queso rallado.

Horneamos la quiche a 180º, calor arriba y abajo, durante 30 minutos (aprox. dependerá del horno y de lo grande que sea el molde).

¡Y a disfrutar!

Con estas cantidades me salieron para rellenar dos moldes de 18 cm de diámetro, porque no tengo un molde más grande. Si en casa tenéis alguno más grande, las cantidades rinden para 4 raciones.

¡Nos leemos en la siguiente receta!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s