Tartar de salmón ahumado y aguacate

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Quizá no es una receta muy propia del invierno. A mí me gusta el tartar, pero parece que con el frío me apetecen otro tipo de preparaciones más calentitas, y ésta no lo es. Pero este mes me había propuesto participar en el reto culinario que desde el blog Memòries d’una cuinera nos proponen mensualmente. Éste es uno de los blogs que sigo desde hace ya bastante tiempo, y llevo mucho tiempo queriendo participar en sus propuestas, pero hasta ahora no me había animado. ¡No será la última! Si puedo, cada mes participaré enviándoles mis recetas. Sigue leyendo

Inspiración: San Valentín.

Desayuno

Sí, queridos y queridas. Hoy es San Valentín, y aunque queramos escapar, lo cierto es que anuncios, blogs, escaparates y demás no hacen más que recordarnos que hoy debemos tener un detalle especial con nuestra pareja, además de los que ya tenemos habitualmente.

Yo ya he mencionado que no lo celebro, pero como mirar es gratis, he mirado y he visto en Pinterest (esa página de cosas bonitas con una fotos preciosas y que demuestran que la gente es muy manitas, muy cocinitas, muy ingeniosa, muy estilosa y con un gusto exquisito, y que las fotos jamás salen mal iluminadas, encuadradas o desenfocadas… ¡es un mundo perfecto en el que yo podría perderme durante horas!) muchas cosas interesantes que pueden servir de inspiración o dar alguna idea si quieres tener un detalle bonito. Y hay para todos los gustos: desde para preparar un detalle sutil pero efectivo, hasta para aquellos que le encanta celebrarlo y declarar su amor a bombo y platillo. Sigue leyendo

Galletas “I love you” de mantequilla

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Se acerca el día de San Valentín y con respecto a este día hay opiniones para todos los gustos a favor o en contra: que si es un día muy comercial, que si hay que demostrarlo todos los días del año y no sólo uno, que es bonito que llegue un día y hacerlo más especial, y bla, bla, bla…  Que cada uno escoja el argumento que quiera, los he escuchado tanto a lo largo de tanto tiempo que ya me parecen argumentos todos bastante manidos, cargados o no de razón, ahí no entro, que cada uno escoja el que prefiera.

A mí, celebrar San Valentín no me parece ni bien ni mal. Yo personalmente no suelo celebrarlo, pero eso no quita para que en algún momento en el futuro pueda ocurrírseme una idea estupenda para sorprender a mi chico y quiera aprovechar esta fecha. ¿Por qué no? ¡Jamás digas de este agua no beberé! Sigue leyendo

Migas

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En estos días de invierno, en los que hace mucho frío nada mejor que una receta de las de toda la vida, clásicas y riquísimas, que no se han dejado caer en el olvido (¡por algo será!).

Nunca antes había hecho migas. En mi casa siempre las ha hecho mi padre como le enseñaron en su casa de pequeño. Cada vez que nos decía que iba a hacer migas, era una fiesta en casa y acudía toda la famila. ¡Nos encantan! Mi hermana y yo, bastante pequeñas, ya ayudábamos a prepararla pelando los ajos, pero poco más, porque la mezcla, a base de harina, era difícil de amasar, y bastante duro de cocinar (¡requiere mucha fuerza y destreza para no morir en el intento!). Sigue leyendo

II Encuentro culinario Novel Cuisine – Patricia te da Tiricia {2ª parte}

Portada

Esta vez va todo más rápido y más seguido. ¡Aquí está la segunda parte del encuentro entre Patricia te da Tiricia – Novel Cuisine!

Ya en la entrada de ayer os enseñé las recetas que hizo Patri y la receta salada que hice yo. Hoy os traigo mi receta dulce: bizcocho genovés de chocolate con mermelada de albaricoque y baño de chocolate puro. ¡Casi nada! Sigue leyendo

II Encuentro culinario Novel Cuisine – Patricia te da Tiricia {1ª parte}

Portada

¡Sí, por fin! Después de 5 largos meses desde el primer encuentro culinario, volvemos a encerrarnos en la cocina Patricia y yo. ¡Ya teníamos ganas! Y es que, aunque llevábamos bastante tiempo hablando de ello, por motivos de trabajo por mi parte (ya lo he comentado en alguna entrada anterior), no tenía tiempo libre para nada, y tuve el blog un poquito parado.

Pero a esto ya le hemos puesto remedio y el resultado fue este increíble menú, del que, al menos por mi parte, sólo fui consciente cuando nos sentamos a la mesa a degustarlo, y me di cuenta de lo buenísimo que estaba todo, y de lo que hemos evolucionado las dos en el tiempo que llevamos cocinando (ella un poquito más, que está a punto de cumplir un añito con su blog). Sigue leyendo

Risotto de setas y trufa

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No es la primera vez que hago risotto en casa, y no será la última, desde luego. Porque es una forma riquísima y muy completa de comer arroz. Un arroz que queda en su punto justo de cocción, no está desgachado, y a la vez se tiene una sensación sedosa en la boca con cada cucharada. ¡Una delicia!

Parece complicado, pero no. Es más fácil de lo que pueda parecer en un primer momento, ya os conté el proceso de elaboración básico aquí, así que para todos aquellos que no lo hayáis intentado nunca, probadlo porque no os vais a arrepentir. Sigue leyendo