Tartar de salmón ahumado y aguacate

Quizá no es una receta muy propia del invierno. A mí me gusta el tartar, pero parece que con el frío me apetecen otro tipo de preparaciones más calentitas, y ésta no lo es. Pero este mes me había propuesto participar en el reto culinario que desde el blog Memòries d’una cuinera nos proponen mensualmente….

Inspiración: San Valentín.

Sí, queridos y queridas. Hoy es San Valentín, y aunque queramos escapar, lo cierto es que anuncios, blogs, escaparates y demás no hacen más que recordarnos que hoy debemos tener un detalle especial con nuestra pareja, además de los que ya tenemos habitualmente. Yo ya he mencionado que no lo celebro, pero como mirar es…

Galletas “I love you” de mantequilla

Se acerca el día de San Valentín y con respecto a este día hay opiniones para todos los gustos a favor o en contra: que si es un día muy comercial, que si hay que demostrarlo todos los días del año y no sólo uno, que es bonito que llegue un día y hacerlo más…

Migas

En estos días de invierno, en los que hace mucho frío nada mejor que una receta de las de toda la vida, clásicas y riquísimas, que no se han dejado caer en el olvido (¡por algo será!). Nunca antes había hecho migas. En mi casa siempre las ha hecho mi padre como le enseñaron en…

Risotto de setas y trufa

No es la primera vez que hago risotto en casa, y no será la última, desde luego. Porque es una forma riquísima y muy completa de comer arroz. Un arroz que queda en su punto justo de cocción, no está desgachado, y a la vez se tiene una sensación sedosa en la boca con cada…