Pizza fina de champiñón, bacon y cebolla

2014-06-25-19-08-15

Esta receta no había pensado en publicarla, fue la primera receta de pizza fina que hice, y aunque estaba realmente muy rica, la forma no quedó ni redonda ni cuadrada y me parecía poco vistosa.

Pero como la intención del blog es la de mostrar cómo voy probando a hacer cosas nuevas en la cocina que ante no me atrevía a hacer, y cómo va siendo mi evolución en los fogones, pensé finalmente que sí merece tener su lugar, aunque sólo sea por ver cómo es el antes y el después de mis pizzas caseras.

Como he dicho antes, estaba realmente muy buena. La combinación cebolla-bacon-champiñones junto con el tomate y el queso de la base es sobradamente conocida por infalible. Ya hay que ser muy torpe para que con estos ingredientes una pizza no se pueda comer.

Así que mucho mérito no me atribuyo en la combinación de ingredientes. El valor de esta pizza se lo doy al hecho de haberme atrevido a amasar yo misma la pizza, cosa que nunca antes había ocurrido, y siempre recurría a las bases de pizza congeladas.

¡Nunca más compraré congeladas! De hecho, ya he repetido la masa muchas más veces, porque es muy fácil de hacer, las puedes congelar, los ingredientes los escoges a tu gusto, y no hay punto de comparación con respecto a las compradas: siempre ya a estar mucho más rico lo que hagas tú en casa, seguro.

Bueno, ya no me lío más. Dejo aquí la receta por si os animáis a hacerla, que espero que sí. Merece la pena.

2014-06-25-19-07-38

INGREDIENTES

{Para 4 personas – 2 pizzas medianas}

250 ml. de cerveza

450 grs. de harina de fuerza

Una pizca de sal y otra de azúcar

20 ml. de aceite de oliva

{Para el “relleno”}

Tomate frito

200 grs. de mozzarella rallada o mezcla de 4 quesos rallados para pizza

1 latita de champiñones laminados

½ cebolla

1 paquete de bacon en tiras

Orégano

PREPARACIÓN

1.- Empezamos preparando la masa de la pizza (¡obvio! Si no hay base, cómo voy a montar la pizza…). Para ello, mezclamos en un bol amplio todos los ingredientes y amasamos con las manos, primero en el bol, y después en una superficie lisa y enharinada.

2.- Dividimos la masa en dos, hacemos 2 bolas y las dejamos reposar unos 30 min.

3.- Extendemos la primera masa y ponemos los ingredientes de pizza escogidos: primero tomate frito, luego el queso rallado, y, finalmente, la cebolla en juliana, el bacon en tiras y los champiñones laminados. Espolvoreamos con orégano.

4.- Horneamos a 190º, unos 20 minutos aprox., calor arriba y abajo, y ventilador.

* * * * * *

La canción de hoy, italiana como la receta… ¡A bailar!

Mina – “Personalitá”

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