Helado {facilísimo} de frambuesa

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¡De este año no pasaba que intentara hacer helado! Llevaba ya algún tiempo con el gusanillo de probar a hacerlos yo misma, y no ha sido hasta este año que me he animado a hacerlos.

Esta receta que presento es la tercera que preparo este verano.

Hice una búsqueda en profundidad por internet para recopilar información acerca de su elaboración, especialmente del procedimiento sin heladera, que yo no tengo y tampoco tengo intención de comprar una por el momento. No quería seguir los pasos de una receta ya hecha, sino que quería averiguar las claves para poder hacer los helados del sabor que yo quisiera. ¡Y saqué mucha información muy valiosa! Dará para un post enterito este tema…

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Cintas al pesto

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Seguimos con recetas fáciles y veraniegas, que es lo que toca. No complicarse demasiado en la cocina. ¡Con la de cosas que hay que hacer en verano!

Como casi todas las salsas que acompañan a la pasta, el plato suele tomar el nombre de la salsa, que es la verdadera protagonista. En este caso, aprovechando que tenemos una planta de albahaca en casa, hicimos un pesto que estaba delicioso.

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Mini empanadas

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La receta que os traigo hoy nace por casualidad. Normalmente suelo hacer empanada, pero no estas mini empanadas, a medio camino entre lo que hago y las empanadillas, son fruto del hecho de que el supermercado más cercano a casa es pequeño, y a veces encontrar cosas habituales no es fácil.

Necesitaba masa brisa para hacer la empanada, así que cojo el coche (no me queda más remedio, andando queda a unos 40 minutos de casa). Das por hecho que tienen una cosa, vas, y te das cuenta de que no tienen; así que te toca improvisar y apañarte con lo que tienen. ¿Hojaldre? No, no quedaría bien. Pues no hay más, ¿y ahora qué? ¡Pues obleas de empanadillas! ¿Funcionará? ¡Habrá que probar! ¡No te queda otra, maja!

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Pizza fina de champiñón, bacon y cebolla

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Esta receta no había pensado en publicarla, fue la primera receta de pizza fina que hice, y aunque estaba realmente muy rica, la forma no quedó ni redonda ni cuadrada y me parecía poco vistosa.

Pero como la intención del blog es la de mostrar cómo voy probando a hacer cosas nuevas en la cocina que ante no me atrevía a hacer, y cómo va siendo mi evolución en los fogones, pensé finalmente que sí merece tener su lugar, aunque sólo sea por ver cómo es el antes y el después de mis pizzas caseras.

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Pastel fresco de frambuesa

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Este pastel nace de la necesidad de abrir un día el frigorífico y darte cuenta de que tienes una tarrina de queso de untar desde hace ya un tiempo y que tienes que hacer algo con él YA, antes de que sea demasiado tarde…

El queso de untar es un ingrediente que te da mucho juego en la cocina tanto para preparar platos dulces como saladas… Pero era el turno de algo dulce, me apetecía. Hacía ya tiempo que no hacía un pastel. Siendo queso lo más fácil era preparar una tarta de queso, pero quería salir de las preparaciones habituales.

Rebusqué entre las muchísimas recetas que tengo guardadas, a ver qué podía hacer con los ingredientes que tenía en casa, que tampoco era cosa de salir corriendo al súper, que yo no lo tengo tan cerca.

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Mi huerto

Hoy no hay receta (aunque ya hay algunas esperando para ser publicadas). Sólo quería enseñar el huerto que mi chico y yo hemos plantado este verano en casa. Vivimos en las afueras de la ciudad y tenemos un terrenito para poder plantar árboles, hortaliza y tener un jardín precioso.

Hemos plantado bastantes cositas: fresas, tomates, pimientos, cebollas rojas y blancas, sandías, calabacines, cherrys, alficoces… Algunas tendremos que esperar un poquito más para ver el resultado, pero otras ya las estamos disfrutando desde hace un tiempo.

De hecho, alguna receta del blog está preparada con hortaliza de nuestra cosecha (como ésta).

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Ensalada de mafaldas con vinagreta francesa

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Esta receta nace del hecho de haber comprado por primera vez un bote de mostaza de Dijon y querer aprovecharlo al máximo haciendo mil cosas con ella, a ver cuál queda mejor…

A mi chico le encantan las ensaladas y se le da muy bien prepararlas. Yo, de hecho, he sido bastante “tiquismiquis” a la hora de comer verdura, y todavía lo sigo siendo en ocasiones, y desde que estamos juntos como muchas más ensaladas, frutas y verduras que en toda mi vida. ¡Pero es que le salen riquísimas! ¡Cómo decir que no lo voy a probar!

Ésta es una de esas ensaladas preparadas por él. Un “Me la he apropiado yo-me la ha cedido él” para ponerla en el blog porque algo tan bueno había que compartirlo.

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